Piskóta: 3 tojás, 3 ek cukor, 2,5 ek liszt, 1 csapott ek Holland kakaópor, fél csomag sütőpor.
Krém: Fél liter jó minőségű habtejszín, 2 tábla 60 százalékos étcsoki, 1 habfixáló, 2 ek cukor, 1 kis üveg meggykompót.
+ 1 ét tortabevonó, 1 ek étolaj.
Elkészítése:
Piskóta: A tojás fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a lisztet a fél csomag sütőporral és a kakaóporral elkeverjük.
A tojássárgás-cukros masszához kavarjuk a szárazanyagot, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjét is. Kivajazott tortaformába simítjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük.
Krém: A tejszínt egy tálban elkezdjük kis lángon melegíteni, közben beletördeljük a csokit és beletesszük a cukrot is. Addig melegítjük, míg teljesen elolvad benne a csoki. (Először pöttyös lesz, de később szépen összeáll a krém.)
Mikor kihűl egy napig hűtőben tároljuk. Másnapra kemény krém lesz.
Összeállítás:
A piskótát a meggykompót levével meglocsoljuk, majd a meggyszemeket ráhelyezzük.
A tejszínes csokis krémet egy cs habfixálóval felverjük. Vigyázzunk, hogy ne verjük sokáig, mert nem vajat akarunk, hanem tejszín. Amikor elég keményre felvertük rásimítjuk egyenletesen a "meggyes piskótára".
Amíg elkészítjük a csokis bevonót, addig hűtőbe tesszük a félkész tortánkat.
Forrásban lévő víz fölé helyezünk egy kisebb tűzálló tálat, amibe beletördeljük az étcsokis tortabevonót és beleöntünk egy ek olajat. Addig kavarjuk, míg teljesen sima nem lesz. Ráöntjük a tejszínes krémre és egyenletesen elkenjük rajta, majd hűtőbe tesszük tálalásig.
A minőségellenőr elégedett volt :-)
Díszíthetjük meggyszemekkel, tejszínnel, krémmel, stb. Nekem sajnos nem volt türelmem hozzá,....majd legközelebb.
Jó tanács: Addig ne jelöljük be a szeleteket, amíg rendesen meg nem dermed a csoki, mert könnyen összehúzzuk rajta a bevonatot. (Én most így jártam.)
Nagyon finom édesség.